INGREDIENTES:
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300ml
de puré de jitomate
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150ml
de vino
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3
zanahorias en brunoise
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1
cebolla en ciseleé
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2
ramas de apio en brunoise
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75gr
de jamón en brunoise
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75gr
de tocino en brunoise
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4
jitomates escalfados y cortados en cassé
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16
hojas de albahaca en chiffonade
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10
aceitunas en rodajas
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2
dientes de ajo
PROCEDIMIENTO:
1. Calentar aceite de olivo
2. Agregar ajo y cebolla
3. Ańadir jitomate y desglasar con vino
4. Ańadir tocino y jamón
5. Incorporar puré, hervir
6. Agregar verduras y 2 tazas de agua
****esta salsa se puede acompańar con distintos tipos de pasta como fecctucini, spaguetti o incluso lassagna :3
